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隨著(zhù)生活水平的提高,現代人對健康的關(guān)注程度也越來(lái)越高。在飲用水方面,瓶裝礦泉水因水質(zhì)好且方便攜帶等優(yōu)勢,已逐漸成為人們日常生活中的首選。瓶裝礦泉水...[查看詳情]
常言道“人間煙火”敵不過(guò)“柴米油鹽”,源于中國人的飲食習慣,食用油是我們日常烹飪的必需品之一;食用油的污染主要存在于:如農作物的生長(cháng)過(guò)程、環(huán)境污染...[查看詳情]
隨著(zhù)工業(yè)的發(fā)展,汞污染越來(lái)越嚴重。由于汞的污染特性,不易分解及轉移。造成了食品中富集了各種含汞化合物,從而導致各種慢性、急性汞中毒事件頻出。目前,食品中汞的主要存在形...[查看詳情]
人體中碘含量80%~90%來(lái)自食物,10%~20%來(lái)自飲用水,5%來(lái)自空氣。因此,食物中的碘是人體獲取碘的主要來(lái)源。世界衛生組織2001年新的成人每日碘的攝入量為150微克/天,碘的主要功能...[查看詳情]
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)是加酸水解植物蛋白時(shí)形成的,屬于加工制造過(guò)程產(chǎn)生的污染物。香港消費會(huì )在醬油及鮮露測試中檢出了3-MCPD,其后發(fā)現其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含...[查看詳情]
牙膏是一種常用清潔牙齒、保護口腔的衛生用品。隨著(zhù)科技的發(fā)展,牙膏的功效也逐漸增多。與此同時(shí),牙膏中添加劑的種類(lèi)也越來(lái)越多。在生產(chǎn)過(guò)程中,不可避免地引入多種元素。過(guò)多的...[查看詳情]
隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展以及工業(yè)技術(shù)的不斷革新,環(huán)境污染日益嚴重,尤其是水體重金屬的污染問(wèn)題,已經(jīng)成為當下社會(huì )最受熱議的話(huà)題之一。良好的水環(huán)境,不僅是人類(lèi)生存的基本保障...[查看詳情]
概述:甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的甜味添加劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,控制限量對人們的身體健康有重要意義!禛B2760-2014食品添加劑使用標準》中用于界定食品添加劑使用范圍的食...[查看詳情]
尼古。∟icotine),俗名煙堿,是一種存在于茄科植物(茄屬)中的生物堿,也是煙草的重要成分之一。尼古丁會(huì )使人上癮或產(chǎn)生依賴(lài)性,重復使用可導致心臟速度增加、血壓升高和食欲...[查看詳情]
苯甲酸類(lèi)、山梨酸類(lèi)可以作食品防腐劑,具有較高的抗菌性能,抑制霉菌的生長(cháng)繁殖。但苯甲酸具有一定的毒性,長(cháng)期使用會(huì )引起人慢性苯中毒,導致頭痛、頭暈、記憶力減...[查看詳情]